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■焼きたてパンの裏話! |
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やっぱりできたてはおいしいですし、何と言ってもあの香ばしいにおいがたまりませんよね。
でもスーパーなどでは前日に焼いたパンなのに焼きたての香りがしたりしませんか?
それ以外にも菓子パンなど でも開封すると焼きたての香りがしてきたり・・・・・・
実は、それらのパンには「焼きたての香料」が入れてあります。
つまり人間で言う香水みたいなもので、人工的に焼きたての香りをパン生地に塗り込んでいるのです。
もちろん出来立てをすぐに売る パン屋さんもありますが、1日以上保存が必要なパンの場合は
「でき たて」と表示していながら、香料が入っています。
この香料が入れば、一度冷えてしまっても臭いだけは残ります。
もちろん有害ではありませんが。 |
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■天然イクラか人工イクラかを判別する方法! |
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イクラには天然ものと人工ものがありますが、味で判断するのは意外と 難しいものです。
そんなイクラを天然か人工かを簡単に調べられる方法をご紹介いたします。
1.湯飲みなどに暖かいお湯、もしくはお茶をいれます。
2.その中に調べたいイクラを入れます。
3.入れたイクラが赤から白く変色をしたらそれは天然もの、変色しなかったらそれは人工ものとなります。
これは天然物のイクラはタンパク質で出来ているので、暖められるとタンパク質が白く変色します。
なお、人工イクラは不思議なコトに、富山にあるサランラップを作る会社が発明したものなんです。サランラップとイクラ、不思議な組み合わせですね |
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