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■冷凍食品の選び方！

とても便利な冷凍食品。
パッと見た感じではどれも同じに見えますが、同じ商品でもおいしい冷凍食品が存在します。というよりはおいしくない冷凍食品を選ばないようにする方法をご紹介します。

１．まず叩く！カタカタと固まった音がすればOK！凍結具合がゆるんでフニャフニャしているものは論外です。
　できるだけカチカチをまず選ぶ。

２．スーパーなどの陳列で、冷凍食品の置かれている冷凍陳列台には必ずロードラインと呼ばれる線が書いてあります。
その線より上は、冷凍効果が出ないので、陳列しないようにという目印なのです。
特売品などはこの線を無視して、商品を積み上げてある場合がありますが、その線より上に陳列してある商品は冷凍具合が弱っている可能性が高いので選ぶのは避けましょう。

３．霜が付いていたら絶対ダメ！包装の内側に霜が付着しているものが時々あります。
一見カチカチで冷凍状態は万全に見えますが、霜が付くと言うことは、一度その商品が暖まってしまい、その後また急激に冷やした証拠。こういうものは鮮度がかなり落ちていて味も落ちます。
これらのことに気を付けておいしいお食事を作りましょう！

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■天然イクラか人工イクラかを判別する方法！

イクラには天然ものと人工ものがありますが、味で判断するのは意外と　難しいものです。
そんなイクラを天然か人工かを簡単に調べられる方法をご紹介いたします。

１．湯飲みなどに暖かいお湯、もしくはお茶をいれます。
２．その中に調べたいイクラを入れます。
３．入れたイクラが赤から白く変色をしたらそれは天然もの、変色しなかったらそれは人工ものとなります。

これは天然物のイクラはタンパク質で出来ているので、暖められるとタンパク質が白く変色します。
なお、人工イクラは不思議なコトに、富山にあるサランラップを作る会社が発明したものなんです。サランラップとイクラ、不思議な組み合わせですね